昆布巻き

和食には和食なりの決まりがあるのでしょうが

1. ご飯に合う
2. 見た目が和風？？
3. 国産の食材を、メーンにしている
4. etc

の中でも、ご飯に合うことは、最も和食らしいのではないでしょうか。

1. それなら、豚カツは→カツ丼
2. すき焼き→牛丼
3. 天ぷら→天丼
4. ハンバーグ→ハンバーグ定食？？？？

どれも判断がつきそうで？？？？？ですが、魚や肉を焼いたり煮たりした食材は、日本食でしょう。
写真の昆布巻きは、躊躇することなく和食ですよね！！我が家では正月のお節に出てきました。
材料の、昆布(喜ぶ）大豆(まめで元気に）が、お節に合っているのかな？まく材料には、塩引き鮭が主流でした。これも年末に欠かせない食材でしたから、あわせて作る惣菜として喜ばれたのでしょう。とろ火で煮込むと、背骨まで柔らかくなって健康的な食材です。
ご飯もすすみます。