美味しいご飯の条件

洗米

米めは通常炊く前に砥ぎます。しかし最近は無洗米もありますので、洗うとしましょうか。玄米食も増えていますので、それを含めて、無洗米も炊く前には洗った方が安全でしょう。と言うと、洗剤を使って洗うの？となりますが、それぞれの勝手ということにしましょう。これは、精米するとき米に付着した米糠を洗い流すのが目的です。

1. 一回目はできるだけ手早く、水はすばやくすてましょう。
2. 何回か繰り返して、白濁が無くなれば大丈夫です。
3. ザルで水を切り、乾燥しすぎない頃合で、炊飯器に移します。
4. 添付の軽量カップに指示された水量で炊きますが、好みによって加減するのがよいでしょう。
5. ※古米は若干多めになります。

炊飯器の水量

10万円もするような炊飯器が飛ぶように売れている・・・・・・とマスコミが取り上げているが、その実態はリサーチしていないので不明です。しかし、ネットオークションで買った5千円の普通の炊飯器ですが、美味しい！！過ぎて太ってしまいました。禁煙の影響かなぁぁ～？？？？
デフレからの脱却には、10万円の炊飯器をお買い上げいただくお客様を増やさないと・・・・